行政处罚决定书文号：（京怀）食药监食罚[2015]170153号
案件名称：杨华（北京古味源小吃店）使用不符合标准的食品添加剂或者超范围、超限量使用食品添加剂案
当事人名称：杨华（北京古味源小吃店）
组织机构代码或身份证号：110116604099627
法定代表人：杨华
主要违法事实：2015年9月30日，我局收到检测报告，其中油条的铝的残留量（干样品，以A1计）的检测值为537mg/kg，标准要求≤100 mg/kg，判定不合格。炸糕的铝的残留量（干样品，以A1计）的检测值为474mg/kg，标准要求≤100 mg/kg，判定不合格。小笼包的铝的残留量（干样品，以A1计）的检测值为163mg/kg，标准要求不得检出，判定不合格。韭菜馅包子的检测报告编号为：怀柔（2015）第2015.82002号No020-JCSP150549，检测结果为：铝的残留量（干样品，以A1计）的检测值为141mg/kg，标准要求不得检出，判定不合格。茴香馅包子的铝的残留量（干样品，以A1计）的检测值为142mg/kg，标准要求不得检出，判定不合格。我局执法人员杨延平（行政执法证号：57190069）、程英皓（行政执法证号：57190070）到北京市怀柔区杨宋镇凤翔东大街（杨宋庄村大集北口）的北京古味源小吃店内向负责人杨华示证后进行了监督检查。经查，北京古味源小吃店在2015年7月31日、8月1日、8月18日从北京豫林江调料批发部分别采购了海韦力无铝双效泡打粉2袋、含有硫酸铝钾成分的火箭牌老香发1袋、含有硫酸铝钾成分双喜牌泡打粉2桶。2015年8月20日用火箭牌老香发制作油条30斤、油条以每斤5元进行销售共计150元，炸糕20斤，以每斤6元进行销售，共计120元，当日油条和炸糕全部销售完。两项合计270元，2015年8月19、20日两天用含有硫酸铝钾成分的双喜泡打粉制作小笼包30斤，每斤10元共计300元、韭菜馅包子50斤，每斤4元共计200元、茴香馅包子50斤，每斤6元共计300元。以上三项合计800元，我局2015年8月20日抽检油条、炸糕、小笼包、韭菜馅包子、茴香馅包子各500克，收取买样费31元。货值金额1070元，违法所得1070元。检查人员现场下达了责令改正通知书。现场人员有我局执法人员杨延平、程英皓和当事人杨华。
违反的法律法规：《北京市食品安全条例》第34条第1款第4项
处罚依据：《北京市食品安全条例》第68条第1款
履行方式和期限 ：自动履行,2015-11-02
作出处罚的机关和决定日期：怀柔局,2015-11-02