行政处罚决定书文号：（ 京怀 ）食药监食罚〔2015〕040009 号
案件名称：白淑华（北京永华大厨房餐厅）经营兽药残留超过食品安全标准限量的食品鲜虾案
当事人名称：白淑华（北京永华大厨房餐厅）
组织机构代码或身份证号：
法定代表人：白淑华
主要违法事实：2014年9月17日，我局到白淑华经营的北京永华大厨房餐厅进行市级监督抽检，抽取了该店经营的鲜虾1000克。2014年10月14日该产品经中国检验检疫科学研究院综合检测中心检测，检测结果为呋喃西林代谢物（以SEM计）不合格，呋喃西林为农业部公告的禁止使用的兽药。我局于2014年11月4日16时40分收到检测报告。报告编号：CAIQ14005700020。该产品为兽药残留超过食品安全标准限量食品。2014年11月5日将检测报告送达给该店，该店在规定期限内未申请复检，2014年11月5日现场检查已无该产品。经查：该店于2014年9月2日从北京怀滦顺通水产批发部购进的鲜虾1件，共4000克，进价总额是180元，单价是每1000克45.00元；2014年9月18日退货4斤（计2000克），退款90元；2014年9月17日我局抽样1000克，该店共收取样品费45元，该店销售4份，每份的重量是250克，共1000克，每份售价是30元，共获得营业收入120元，该店的违法所得165元。货值金额是165元。该店购进冰鲜虾后，只做简单的解冻、清洗后就提供给消费者，没有专用于加工鲜虾的工具、设备。
违反的法律法规：《中华人民共和国食品安全法》第28条第1款第2项;《餐饮服务食品安全监督管理办法》第14条第1款第1项
处罚依据：《中华人民共和国食品安全法》第85条第1款第2项;《餐饮服务食品安全监督管理办法》第38条第1款第2项
履行方式和期限 ：自动履行,2015-02-04
作出处罚的机关和决定日期：怀柔局,2015-02-02