行政处罚决定书文号：（京丰）食药监食罚[2015]030064号
案件名称：张玉宝经营不符合食品安全标准的食品案
当事人名称：张玉宝
组织机构代码或身份证号：
法定代表人：张玉宝
主要违法事实：2015年8月6日，北京市丰台区食品药品监督管理局委托国家肉类食品质量监督检验中心，对当事人销售的牛后腿（生产日期：2015.8.5，标称生产单位：河北省易县塘湖汇伟清真肉类有限公司）进行了抽样检验；2015年8月11日，经国家肉类食品质量监督检验中心检验（检验报告编号：CMRCSYSb12015FT376），当事人销售的牛后腿（生产日期：2015.8.5，标称生产单位：河北省易县塘湖汇伟清真肉类有限公司）所检项目中水分含量实测值为77.7不符合GB18394-2001《畜禽肉水分限量》标准的上限（水分标准值≤77）的规定，检验结论为不合格，经查，2015年8月5日，当事人从易县汇伟清真肉类有限公司以40元/公斤的价格购进上述牛肉70公斤，以45元/公斤的价格在丰台区新发地农副产品批发市场牛羊肉区销售，2015年8月6日全部售完，无库存，取得经营额3150元。销售中当事人无用于违法经营的专用工具、设备，当事人经营上述牛肉的货值金额为3150元，获得违法所得350元。
违反的法律法规：《流通环节食品安全监督管理办法》第九条第一款第（十三）项
处罚依据：《流通环节食品安全监督管理办法》第五十三条
履行方式和期限 ：自动履行,2015-10-12
作出处罚的机关和决定日期：丰台局,2015-09-23