行政处罚决定书文号：（京丰）食药监食罚[2015]030082号
案件名称：白胜刚(北京耀轩百顺商贸中心)经营不符合食品安全标准的食品案
当事人名称：白胜刚(北京耀轩百顺商贸中心)
组织机构代码或身份证号：
法定代表人：白胜刚
主要违法事实：2015年7月15日，北京市食品药品监督管理局委托国家肉类食品质量监督检验中心，对当事人销售的牛上脑（生产日期：2015.7.15，标称生产单位：天津市蓟县金凤屠宰场）进行了抽样检验；2015年8月18日，经国家肉类食品质量监督检验中心检验（检验报告编号：2015LSSZ427），当事人销售的牛上脑（生产日期：2015.7.15，标称生产单位：天津市蓟县金凤屠宰场），所检项目中水分含量实测值为78.7g/100g不符合GB18394-2001《畜禽肉水分限量》标准的上限（水分标准值≤77g/100g）的规定，检验结论为不合格。经查，2015年7月15日，当事人从天津市蓟县金凤屠宰厂以52元/公斤的价格购进上述牛上脑100公斤，以53元/公斤的价格在北京市丰台区西四环中路136号京丰岳各庄农副产品批发市场南一厅牛羊肉71号销售，2015年7月15日全部售完，无库存，取得经营额5300元。销售中当事人无用于违法经营的专用工具、设备，当事人经营上述牛上脑的货值金额为5300元，获得违法所得100元。
违反的法律法规：《流通环节食品安全监督管理办法》第九条第一款第（十三）项
处罚依据：《流通环节食品安全监督管理办法》第五十三条
履行方式和期限 ：自动履行,2015-11-30
作出处罚的机关和决定日期：丰台局,2015-11-12